饮食保健：别让鸡蛋成为你的健康隐患

　　众所周知，鸡蛋的营养价值非常丰富，由于鸡蛋富含人体每天所需补充的蛋白质、脂肪、维生素等营养元素，所以在众多营养食物中占据了一定的“主导地位”。然而，却有人因吃鸡蛋不慎误入“雷区”，进而让身体付出了代价。那么吃鸡蛋究竟有哪些误区，会成为我们的健康隐患呢？

　　禁忌一：吃过多的鸡蛋

　　很多人认为鸡蛋并非肉类，且富含丰富的营养物质，多吃有益无害。但营养学家分析，人体如果进补大量蛋白质，则会在肠道产生大量的有害物质，而且由于营养过多进而加重体内五脏的负担，多吃会出现消化不良、头晕无力，甚至昏迷的症状，医学上称之为“蛋白质中毒综合征”。

　　建议：正常成年人每天吃鸡蛋不能超过三个，发育儿童每天适宜吃两到三个，孕产妇以及身体较差的人每天可多吃一个鸡蛋，至于消化道不好的老年人，只需每天一个鸡蛋。

　　禁忌二：鸡蛋与糖同食

　　很多人吃鸡蛋都会惯性地与糖一起吃，孰不知，这种吃法实为大忌。当鸡蛋和糖一起煮时，鸡蛋蛋白质中的氨基酸会与糖发生化学反应，生成一种叫糖基赖氨酸的物质，这就使鸡蛋的营养价值大大降低。而且糖基赖氨酸是一种毒性物质，不仅会破坏肠道的吸收能力，造成不消化的情况，还有可能导致中毒。所以，鸡蛋最好不要和糖同食。

　　禁忌三：不爱吃蛋黄

　　有些人在吃鸡蛋的时候，支持蛋白，而把蛋黄扔掉了，认为蛋黄中含有胆固醇，多吃会得高血压。其实并非如此，虽然蛋黄里含有胆固醇，但它富含丰富的卵磷脂，可将鸡蛋中的胆固醇和脂肪逐渐细化，这样不仅可以让身体更好地吸收，而且还可以顺利通过血管壁，被细胞充分利用，使血液里的胆固醇减少。且蛋黄还可帮助大脑增强记忆力。

　　禁忌四：爱吃溏心鸡蛋

　　日常生活中有很多人都喜欢吃溏心鸡蛋，认为溏心鸡蛋不仅好吃，而且流出来的液体蛋黄营养丰富，十分有益身体健康。但从营养学角度来看，蒸鸡蛋和煮鸡蛋的人体营养吸收率是百分之百，而溏心鸡蛋的营养吸收率却不到百分之五十。此外，没有完全熟透的鸡蛋中含有或含有细菌和几声虫卵，会伤害肠道健康。因此，吃鸡蛋最好以煮熟为宜。

　　鸡蛋也可谓是我们日常饮食中的一道美味菜肴，其丰富的营养物质让人不得不爱。但吃鸡蛋也得有所讲究，只有吃对了，我们才会更吃得放心，更让其营养得到充分的体现。可千万别“误入歧途”，让吃鸡蛋成为了你的健康隐患哟！