食物辟谣：“被冤枉”的四种健康食物

　　在这传播迅速的信息时代，谣言的力量比科学的声音似乎更为猛烈，而一些健康营养的食物也常常被人们列入了“黑名单”之中，以至于吃什么都得小心翼翼。那么生活中究竟哪些食物是“被冤枉”的健康食物呢？

　　谣言1：土豆会导致发胖

　　很多人认为土豆所含的淀粉含量高，所以把土豆当成易发胖的食物。其实并非如此，土豆虽说是蔬菜中所含热量较高的一种，但它的水分含量高达76%以上，而真正的淀粉含量还不到20%，其中还含有能够产生饱腹感的“膳食纤维”，所以用它来代替主食相反还具有减肥效果。但若是将土豆用来做炸薯条等油炸食品，则是很容易导致发胖的。

　　谣言2：蛋黄提升胆固醇，易伤害心脏

　　很多人在吃鸡蛋时只吃蛋白，而仍掉蛋黄，认为其中含有大量胆固醇，会伤害到心脏。但据医学研究表明，增加饮食胆固醇对血液中胆固醇含量并不会构成影响，并且鸡蛋中的保健成分几乎全部存在于蛋黄中，比如含有多种维生素和微量元素，以及胆碱、甜菜碱、叶黄素、欧米伽3脂肪酸等多种有益健康的成分。所以吃蛋黄非但不会伤害到心脏，且有益于身心健康。

　　谣言3：圣女果是转基因水果

　　在不少人心中，圣女果是转基因食品的代名词。但事实上，圣女果并非转基因番茄，相反它才是最原始的番茄品种。而且在营养上，圣女果也比大番茄略胜一筹，比如其中的维生素C就高了不少。不过转基因食品在投放市场前，也都经过了严格的审查和试验，所以也不用过于忧心其健康问题。

　　谣言4：豆制品或诱发乳腺癌

　　黄豆中的大豆异黄酮是一种植物雌激素，很多人担心它会诱发乳腺癌。其实，植物雌激素和人的雌激素是不一样的。据研究表明，植物雌激素对女性体内雌激素水平起到的是双向调节作用。因此，食用大豆制品不但不会因此患上乳腺癌，反而能降低其发生风险。此外，有关“豆制品导致性早熟”的传言也是没科学依据的。

　　谣言异常可怕，但谣言也不可盲目轻信，相信科学才是硬道理。在此也要提醒朋友们，夏日饮食，需忌辛辣油炸食品，“清心寡欲”才会更健康哟！