熟悉5大食物禁忌 谨记饮食安全

　　在如今这个物质生活水平和精神生活水平都日益增强的现代社会中，由于生活观念和饮食观念的变化和进步，人们变得越来越重视饮食安全方面的相关问题。而食物禁忌则是与饮食安全息息相关的一个关键问题。今天主要介绍几种比较常见的食物禁忌：

　　1、切忌食用腐烂的大白菜。食用了腐烂的大白菜以后，轻则会产生头晕恶心的症状；重则会产生抽筋、昏迷的症状，甚至直接危害到自我的生命。

　　2、切忌食用无根的豆芽。这主要是因为无根的豆芽多半是用除草剂生长出来的，食用后容易使人体患癌、产生畸形甚至基因突变等现象。

　　3、切忌食用发芽的土豆。这是因为发芽的土豆中含有极高分量的龙葵碱，食用后人体容易中毒，危及生命安全。

　　4、切忌食用腐烂的生姜。这是因为腐烂后的生姜中会产生一种具有极大毒素的黄樟素，人体食用后会引起肝细胞中毒和变性，对身体健康极为不利。

　　5、切忌食用发黄的银耳。这是因为发黄的银耳已经变质，受到了黄杆菌污染，食用后会引起头晕、肚痛和腹泻等中毒症状。

　　尽管现在物质条件非常优越，食材食物资源也是非常丰富。但是，要想能够长远地享受幸福安康的生活，就必须要认知、了解和关注比较常见的食物禁忌。只有这样，才能够避免饮食安全问题，享受到真正的美食。