早餐喝粥也美味——皮蛋瘦肉粥

　　人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。而早餐作为一日三餐中的第一餐，对人一天的生活和身体健康都是非常重要的。当然，早餐的种类是非常繁多的，比如面包、馒头、面条和米粥等等，今天在这里就主要给大家推荐介绍米粥类的皮蛋瘦肉粥，因为它米香粥滑、肉咸汁鲜，绝对算得上一种美味早餐了。

　　简说皮蛋瘦肉粥

　　皮蛋瘦肉粥是属于广东地区汉族传统著名小吃。它的主料包含有切成小丁块的皮蛋、腌制过的咸瘦肉和大米。

　　皮蛋瘦肉粥的家常做法

　　1.皮蛋剥壳切瓣备用；葱、姜和香菜切末备用；瘦猪肉腌制后蒸20分钟捞起切片备用。

　　2.大米拌少量油，加开水煮开，再转用中火煮制30分钟左右。

　　3.将皮蛋、肉片和其他调料一起放入粥中进行熬煮即可。

　　食用皮蛋瘦肉粥的注意事项

　　当然，皮蛋瘦肉粥也如同这个世界上的其他很多事物一样，存在着两年性，即既具有好的一面，也会存在不良的一面。因此，在食用皮蛋瘦肉粥时，也应该注意以下这几点。

　　1.皮蛋瘦肉粥与牛奶不宜同时食用。因为瘦肉与牛奶中的营养成分会相互吸收，从而降低皮蛋瘦肉粥的营养价值。

　　2.老人不宜常吃皮蛋瘦肉粥。

　　3.用来熬制皮蛋瘦肉粥的大米最好要用粳米。

　　皮蛋瘦肉粥的养生功效

　　今天在此，着重推荐皮蛋瘦肉粥，除了觉得它很美味以外，更重要的是它具有很多的养生功效。毕竟，吃早餐，美味重要，健康更重要。

　　1、促进人体血液循环、防止高血压、预防糖尿病、老年斑和便秘的功效。这主要是由皮蛋瘦肉粥中梗米这一食材所起到的作用。

　　2、有助于改善贫血、滋阴补肾的功效。因为瘦肉中含有大量的蛋白质和脂肪酸等人体所必需的营养元素，可以提供血红素，以起到养血的作用。

　　3、具有润肺、保护血管、止泻和保护大脑的功效。因为皮蛋瘦肉中的皮蛋原本食材是鸭蛋，内含大量矿物质，可以起到降低热量和脂肪，中和胃酸等作用。