误区三：喝醋会软化血管和骨头

　　近年来不知道哪里刮起的妖风，认为喝醋能够软化血管，于是市场上一大波的关于醋泡鸡蛋、醋泡花生等食品闻风而起，销量大涨。再者，又出现了喝醋能软化骨头这样的言论，认为喝醋会导致骨质疏松，事实上呢，这些都是想当然的想法。

　　醋作为烹饪调料，有着很多的营养成分，其中最主要的成分是醋酸，此外，还有多种有机酸、氨基酸等，能够促进胃酸分泌，这些功效我们已经耳熟能详了。然而关于醋可以软化血管，却并没有那么很神奇的功效，血管硬化不是醋想软化就能软化的，临床上造成血管的狭窄是需要采取药物治疗才能达到治疗血管动脉硬化的。

　　除了认为醋可以软化血管，还有人认为醋也可以软化骨头，认为醋吃多了可能会造成骨质疏松。像是把骨头或者鱼刺丢进醋里浸泡可以变软，让很多人对于醋能软化骨头深信不疑，事实上，专家就此表示过，和醋泡骨头能使变软不一样，醋在人体当中是不可能发生这样的作用，毕竟人体有一个强大的缓冲体系，醋在人体中参与人体正常代谢后，会变成水和二氧化碳，不会影响到骨骼，体内的酸碱环境也不会由此受到半点影响。醋不能软化骨头。

　　因此，认识到醋能软化血管，醋能软化骨头，这些误区之后，对于预防心血管疾病，就不会企图依赖醋能够带来良效了，醋泡花生降血压这种饮食疗法也不能过于信任。对于醋能够软化骨头误区一旦认识，患有骨质疏松的人也不再需要忌讳餐桌上那一点点醋调料了。