健康生活 营养早餐更重要

　　北京电视台有一档节目叫《健康生活》，是关注城市生态下人的健康生活状况。越来越多的人，因为城市高质量快节奏的生活，尤其是早晨上班期间的匆忙，常常早餐吃的很随意，甚至不吃。但是要保证我们健康的生活，营养早餐很重要。

　　营养早餐需考虑几个因素：如要选择富含丰富水分、矿物质以及纤维素高的谷类食物，如全麦面包；选择富含优质蛋白质的食物，如脱脂牛奶、鸡蛋等；选择碱性的豆质食物，如豆浆、豆腐等；要选择新鲜的水果和蔬菜，如苹果等。

　　要合理搭配早餐

　　早餐不需要大量，但要求品种丰富。根据个人喜好不同，早餐食物可以分为几个种类。主食：主要包括馒头、面包、面条、粥等，但是分量不要太大，早餐不宜吃的过饱；奶制品：主要包括牛奶、豆浆等，分量应在在250ml左右最佳；蛋类：主要是鸡蛋等，每天应该保证一个鸡蛋的摄入量；液体食物：果汁之类的要适量增加。其他按照个人习惯增加的早餐食物。

　　营养早餐也要因人而异

　　儿童早餐要注重补充蛋白质和钙，少吃含糖较高的食物。儿童发育新陈代谢十分旺盛，所以也需要很多热量。另外儿童对于早餐的色香味也有偏好，比如普遍儿童都喜欢甜食，那么可以在早餐中增加南瓜等一些带甜味但是含糖率低的食物。

　　青少年正处于发育高峰期，主要需要足够的钙、维生素C、A等营养素帮助生长发育。所以青少年早餐中应该多加入鱼类、蛋类、奶类以及奶制品，然后蔬菜以绿叶蔬菜为主。

　　中年人是家庭、社会的顶梁柱，承担着生活、工作中的很多压力，为了减少中年人的衰老，中年人早餐应含有丰富的蛋白质、维生素、钙、磷等，又要保证低脂肪、低热量。

　　老年人因为衰老，身体器官很多机能都在减退，比如骨质疏松，肠胃消化不好。所以老年人应该注意补充钙、纤维素等营养物质，早餐主要以流食和易消化的食物为主。