家庭药膳分四季 你知道吗

　　在中国，药膳的历史悠久，似乎遥远的古代人就已经懂得将药材作为膳食的食材，不仅能治病疗养，也能给予人们不一样的药膳口感。而今，药膳也走入了很多人的家庭，当然，家庭药膳也不能随性而做，而是应该讲究因时制宜，不同的季节，根据时令食用不同的药膳，才能达到滋养进补的效果。

　　家庭药膳春季要升补

　　春季，要多食用补阳的食物，葱、蒜、韭菜必不可少，还要多吃甜食滋补脾胃。主菜当中，应当多选择一些滋阴温补的食材，如：山野鸡、鹿肉、山药、食用菌、鲜虾、枸杞、洋参等等，既能够滋阴清热，又能够养肝补肾。另外，春季讲究养肝护肝，家庭药膳也要注重肝脏的食疗。

　　家庭药膳夏季要清补

　　夏季阳气旺盛，所以夏季配合药膳食疗往往能够达到冬病夏治的效果，从而大大增强人体的抗病能力，特别适合在冬季时畏寒怕冷和遇冷疾病加重的人。建议的食材有：老鸭、冬虫夏草、黄芪、乌骨鸡、牛肺、猪肚、羊脊骨、白果、黄豆、板栗、雪梨、川贝等等。

　　家庭药膳秋季要平补

　　秋季湿热并重，家庭药膳要讲究滋阴润肺平衡进补。食材方面要避免大寒大热的食材，而选择一些寒热性并不是特别的明显的平性食材。如：解毒功效显著的鱼腥草、滋阴补血的益母草、清热解毒的穿心莲都是很好的进补药膳食材。夏季药膳讲究的是养阴防燥，润肺益胃，可多吃黄瓜、豇豆、西兰花、鸭肉、莲藕。

　　家庭药膳冬季要滋补

　　冬季的家庭药膳为了放风御寒，需要通过滋补来给于身体机能充足的养分。药材搭配食材煮一道诱人的汤品，滋补又美味。如：黄芪当归炖鸡汤、沙参百合润肺汤、猪爪黄豆汤、当归羊肉汤、南杏桑白煲猪肺等等。

　　家庭药膳分四季，懂得因时制宜，会让你的滋补养生生活更加健康有益。