小蔬菜大学问 芹菜也可食疗养生

　　现代人的饮食生活越来越精致，体现在出行、服装、娱乐、享受等等各个方面。健康、营养的食疗养生法被越来越多的人所推崇，可能会有人有误区，觉得食疗养生就需要买一些昂贵的食材，恕不知，其实常见、便宜的小蔬菜也能发挥大作用。下面小编就告诉大家怎么用芹菜来食疗养生：

　　早起用芹菜榨汁或煮粥

　　每一个高血压病人早上都要做一件事，就是吃降压药。可知，早上的时间降血压效果最好，可以缓解头晕眼花、面色发红的常见高血压症状。而长期使用芹菜，有着非常有效的降压效果。每天早起将新鲜芹菜放入沸水中焯两三分钟，与苹果放入榨汁机中榨汁。长期坚持饮用，降压效果显著，且有顺肝、利尿的功能。

　　当然，喜爱喝粥的朋友也可以用芹菜煮芹菜粳米粥。首先，锅中倒入植物油烧热，爆葱，添米、水、盐，煮成粥，再加入芹菜稍煮，调味即可。具有降火利尿的功效，是很多高血压、水肿患者的最佳辅助食疗配方。

　　中餐要吃好芹菜不能少

　　中餐的营养价值需求最高，而芹菜中的抗氧化物可以有效的减少致癌物的产生，并且芹菜中高含量的铁元素也更是收到了众多女性的喜爱，所以中餐的菜谱中，芹菜不能少。

　　最为常见的一道菜就是：芹菜炒干丝。首先，将芹菜洗净切去根头切段，豆干切丝，葱切段，生姜拍松；其次，锅内倒入植物油，用旺火烧至六七成热，下姜葱煸香，倒入豆干丝再炒数分钟；最后，倒入切好的芹菜一齐翻炒至熟，放盐调味起锅即可。长期食用，可以避免皮肤苍白、无光，可以改善肤色、明目、乌发。

　　晚餐少不了一碗芹菜小汤

　　对于血气缺失的女性来说，一碗芹菜红枣汤绝对是补血上品。当然，你也可以选择一些别的食材搭配芹菜煮汤，比如牛奶。将芹菜放入水中煮开，然后在牛奶中放入食盐、奶油及2匙面粉调匀，一并倒入芹菜汤中，一滚即成。

　　这样煮出来芹菜小汤口味清淡，鲜香开胃，更适合许多年轻人的口味，也有助于养胃滋阴。同时，芹菜中释放出来的碱性成分也有助于定神安眠，给你一个安稳舒适的夜晚。

　　小芹菜却有着大学问，芹菜在医学上有着一定的药理和治疗价值，有一定镇静和保护血管、增强骨骼、预防小儿软骨病。