什么是中医所谓“发物”

　　我国著名医者秦伯未的《中医对于病员的膳食问题》中有这样的记载：“凡能引起口干、目赤、牙齿肿胀、大便秘结等的荠菜、韭菜、香菇、金花菜等，都有发热可能，俗称发物。”忌口主要就是忌发物。

　　但是，翻阅很多中医书籍，却并未见“发物”一词及其相关描述，只有在一些有关食疗的书籍中才找到些许关于“发物”的言语。如：油菜苔，魏晋时的《名医别录》中记载：“春月食之能发膝痼疾”;唐代的《食疗本草》有言：“先患腰脚者，不可多食，食之加剧。又损阳气，发疮及口齿病”。其他比如：芥菜、竹笋、蕺菜(鱼腥草)、茄子、紫菜、鳢鱼、草鱼、虾等在古书中均有过“不可多食”的记载。

　　可以看出，发物，与现代医学里所说的容易引发过敏反应的食物相似。包括高蛋白质如：牛奶、鸡蛋、羊肉、狗肉;或有腥味儿的食物，动物性水产品，尤其是海产品如：鱼、虾、蟹、蛤、蚌、乌贼、鱿鱼;有特殊气味，属于传统荤腥类菜品如：葱、蒜、 韭菜、芥菜、香菜(胡荽)、芹菜;辛辣、刺激的调味性食物如：辣椒、胡椒、芥末、姜、酒;大豆等种子类食物和某些水果、生吃的蔬菜如：豆类、生花生、栗子、李子、番茄、黄瓜等。这些食物与民间所指 “发物”基本相符。此外，很少食用的外地或外国进口的食物，以及转基因食物如大豆、番茄也可能引发疾病。

　　“发物”所引起的疾病，基本上或大多数与食物过敏症(食源性变态反应性疾病)有关。它是个体食入某一种食物后，由机体免疫机制调节所引发的不良反应。其表现是多样的，也因人而异，不一定全部具备所有的过敏症状。最常见的过敏表现为唇舌麻胀、恶心、呕吐、腹痛、腹胀、腹泻等消化道症状;荨麻疹、血管神经性水 肿、湿疹、瘙痒症、过敏性紫癜等皮肤症状;偏头痛、全头痛、支气管哮喘等神经系统、呼吸系统症状。

　　虽然“发物”之说并无确切的概念，但是过敏却能为人所理解，也得到医学共识。所以，不妨把“发物”简单理解为容易引起过敏的食物。

　　现在你对中医的发物有了一些了解了吗?其实就是在我们生病的时候，有些食物会导致疾病更加的严重，那么我们就需要注意避免进食，另外过敏的食物最好少吃!