核桃虽营养 补脑也不能急功近利

　　在民间，似乎是由于核桃的外型与人类的大脑十分相似，所以素来就有用核桃补脑的说法。而事实上，据现在的学术研究来看，核桃维生素B、维生素E、磷脂等较为丰富，有很好的抗氧化作用，也对脑部神经有一定的保健作用。但是，很多人对于补脑食物的食用方法并不是特别的可取。

　　核桃食用过量不可取

　　很多人听说核桃补脑，所以就会一次性买很多，给孩子和老人一次性进食很多，但是这样的食用方法并不可取。每个人每天所摄入的营养物质并不是没有限制的。同时，核桃含有很高的不饱和脂肪酸，大量食用会导致核桃里的热量堆积在人体内，引起肥胖，给老年人身体带来负担。建议每天食用核桃4到5个即可。

　　急功近利的吃法不营养

　　在重要的用脑场合，比如在考试前食用大量的核桃，并不会对考试的结果产生什么影响。这样急功近利的吃法，结果只能白白浪费了核桃的营养。因为核桃的保健作用要通过长期的食用，促进大脑细胞逐渐代谢更新，才能慢慢体现出核桃的补脑价值。每天吃一点，可以有助于孩子的脑部发育，也能逐步增强成年人的记忆力。

　　核桃的健康吃法

　　在生活中，还可以选择将核桃加入膳食来代替干吃，这样不仅营养而且口味更佳。对于长期在办公室工作，有便秘、失眠症状的人，可以在白天泡一杯核桃蜂蜜茶促进肠胃蠕动，晚上用几个核桃搭配牛奶，安神入睡。

　　对于老年人来说，煮一碗核桃粥软化血管再合适不过了。妈妈们可以在鱼汤中加入核桃，给孩子煮一碗益气补脑的营养汤。这些都很营养的补脑食疗法。