士力架吃出塑料 食品安全亟待解决

　　今年一月，德国消费者投诉，在士力架产品中吃出红色塑料。美国玛氏公司23日宣布，该产品是在荷兰费赫尔的一家工厂生产的，有导致窒息的风险。由于食品供应链的复杂,导致了欧洲国家也出现了如“马肉掺假”、“瘦肉精事件”、“疯牛病”事件等食品安全问题。

　　近年来，进口食品“不靠谱”的情况连年增多，其中尤其以美国、韩国的食品不合格率最高。看来，很多人相信的进口食品也同样不安全，食品安全问题不止是中国的问题，而且是世界性的问题。

　　食品安全危害人体健康和生命安全

　　食品安全危害是指潜在损坏或危及食品安全和质量的因子或因素，包括生物、化学以及物理性的危害，对人体健康和生命安全造成危险。俗话说：“民以食为天”，食品安全问题跟每个人都息息相关。病从口入，如果食品安全问题不过关，我们吃到肚子里面去，就会对身体造成危害。

　　首先，我们来谈谈生物危害，食品的卫生不过关，就会造成细菌、病毒、寄生虫以及真菌的感染，危害身体健康。

　　第二，化学危害，是指有毒的化学物质污染食物而引起的危害，常见的化学性危害有重金属、自然毒素、农用化学药物、洗消剂及其他化学性危害。食品中的化学性危害可能对人体造成急性中毒、慢性中毒、过敏、影响身体发育、影响生育、致癌、致畸、致死等后果。

　　第三，是物理危害，物理性危害通常指的是外部来的物体或异物，包括头发、苍蝇、蟑螂、老鼠、碎玻璃、以及其他可见的异物。物理性危害不仅令食品造成污染，而且时常也损坏消费者的健康。像士力架产品中吃出红色塑料就属于物理危害，会造成人体窒息，后果非常严重。

　　第四，就是转基因食品的危害，转基因技术被逐渐应用于农产品的生产，转基因食品对人们的健康存在着隐患，导致食品安全问题出现信任危机。

　　食品安全应从源头抓起

　　要加强质量监管，规范农业标准化种植管理，保障产品质量。要从食品生产、加工、流通等重点环节，建立食品信息追踪制度，使消费者吃得放心。对进口食品，也应该加大检验力度。

　　对食品安全事故应加大处罚力度

　　完善相关立法，从立法层面加大处罚力度。其次，加强执法和司法力度，切实贯彻落实法律法规的规定，对生产场所、销售企业、酒店、餐馆等易发问题的环节进行重点检查，定期检查与突击检查相结合，一旦发现即严肃查处，查明来源、流向等问题。相关部门之间应紧密合作，对于轻微违法给予行政处罚，情节严重的直接移送司法机关追究刑事责任。同时还应加强查处之后的监督，杜绝进行后续生产以及销售。